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24 abril 2014

Ensalada de Bacalao

Una ensalada fácil y rica,espero que os guste,suelo hacerla en la época de Semana Santa,pues por aquí es
típico para esas fechas.
Pero se puede hacer cuando apetezca y entren ganas jeje.. La cantidad que pongo suele ser para cuatro personas mas o menos.Cada un@ que eche la cantidad que crea conveniente.







INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 6 o 9 patatas medianas
- Un bote de tomate natural en conserva,troceado si es de conserva casero mejor sabor dará.
- Media cebolla fresca
- Dos latas de bonito
- 2 lomos o 3 de bacalao salado
- sal,aceite,vinagre y un poco de filantro(se puede sustituir el filantro por perejil picado)

ELABORACIÓN:

Primero se desala el bacalao un día antes,lo ponemos en agua, 24 horas cambiándole el agua cada 2 o 3 horas.
Ponemos a cocer las patatas y los huevos en una olla con agua,una vez cocidas pelamos las patatas y los huevos, los picamos en una fuente junto con el bonito, la cebolla,el tomate y el bacalao ya desalado y picado,lo aderezamos con sal,aceite y vinagre y picamos el filantro muy pequeño y lo rociamos en la ensalada.
La dejamos enfriar y listo para comer,espero os guste.




4 comentarios:

  1. en casa es todo un acierto cada vez que la hago, pero cambio el bacalao por atún... ideal para el tiempo que llega. Buenas noches guapa. bs.

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    1. si tambien lo hago yo manoli, para el verano,buenas noche y saludos para ti tambien.

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  2. Me chifla todo lo que lleva bacalao, esa ensalada tiene que estar de muerte

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    1. si j.mascaro esta de vicio,prueba y ya me contaras.saludos.

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