Empanadillas de Paté de roquefort y queso

Aqui os dejo una muy sencilla, empanadillas de paté roquefort y queso.

INGREDIENTE:

- 1 bolsa de obleas para empanadilla
-un tarro de paté de roquefort o del que mas os guste.
-1 bolsa de queso rallado a los cuatro quesos
-abundante aceite,para freír

ELABORACIÓN:

Bueno pues en un plato mezclamos el paté con el queso,

una vez mezclado rellenamos la oblea y la cerramos apretando al rededor del a oblea con un tenedor para que prense y no se habrá al freír o hornear.
Una vez rellenas todas ,las podemos freír en abundante aceite asta que estén doradas.
También las podemos hornear,en una bandeja las ponemos y las pintamos con huevo batido,las introducimos en el horno ya pre-calentado y la dejamos unos 20 minutos a 180º según cada horno,asta que estén doradas.
Fácil de hacer y en poco tiempo tienes unas empanadillas echas listas para comer.

Ensalada de garbanzos

Aquí os dejo una receta fácil de hacer y muy fresquita ahora en verano,espero que os guste.

Ingredientes:

-300 gr de garbanzos ya cocidos.
-2 tomates naturales
-1 huevo cocido
-1 pepino
-1/2 cebolla
- 1 lata de Bonito o atún
-1/2 guinda verde
- sal,aceite y vinagre.

Elaboración:

 Es muy fácil, los garbanzos se pueden usar de bote,que vienen ya cocidos o cocerlos vostr@s mismos,cocemos escurrimos y le pasamos por el agua y volvemos a escurrir,lo pasamos a una fuente y lo aliñamos,dejamos reposar.

Mientras lavábamos muy bien las verduras,las troceamos en trocitos pequeños y lo mezclamos con los garbanzos,troceamos el huevo y el bonito y lo echamos a la mezcla,probamos de sal y listo.

Servir muy frio y se puede acompañar con salsa de la que mas os guste.

Ensalada de Bacalao

Una ensalada fácil y rica,espero que os guste,suelo hacerla en la época de Semana Santa,pues por aquí es

típico para esas fechas.

Pero se puede hacer cuando apetezca y entren ganas jeje.. La cantidad que pongo suele ser para cuatro personas mas o menos.Cada un@ que eche la cantidad que crea conveniente.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 6 o 9 patatas medianas

- Un bote de tomate natural en conserva,troceado si es de conserva casero mejor sabor dará.

- Media cebolla fresca
- Dos latas de bonito
- 2 lomos o 3 de bacalao salado
- sal,aceite,vinagre y un poco de filantro(se puede sustituir el filantro por perejil picado)

ELABORACIÓN:

Primero se desala el bacalao un día antes,lo ponemos en agua, 24 horas cambiándole el agua cada 2 o 3 horas.

Ponemos a cocer las patatas y los huevos en una olla con agua,una vez cocidas pelamos las patatas y los huevos, los picamos en una fuente junto con el bonito, la cebolla,el tomate y el bacalao ya desalado y picado,lo aderezamos con sal,aceite y vinagre y picamos el filantro muy pequeño y lo rociamos en la ensalada.

La dejamos enfriar y listo para comer,espero os guste.

Arroz con chorizo

Esta receta es muy sencilla,pues los ingredientes son los mismos que un arroz normal solo que cambia la carne por el chorizo blanco (salchichon).y si es matancero mejor,como decimos aquí en Extremadura.

INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- sal,pimienta y aceite de oliva
- 1 puñado de arroz por personas y vaso de agua también por persona
- chorizo blanco (salchichon) en rodajas
 - Azafrán o un poco de colorante


 ELABORACIÓN:

En una paellera rociamos un buen chorro de aceite,lo ponemos a calentar e introducimos la cebolla el ajo los pimientos todo cortado y picado pequeño. Una vez que este medio sofrito echamos el chorizo blanco (salchichón) en rodajas y terminamos de sofreír.

Salpimentamos e incorporamos el arroz, le damos un par de vueltas y lo mezclamos con el sofrito,echamos el agua y probamos de sal,se puede agregar verduras también,al gusto de cada uno.

Dejamos cocer unos 15 minutos asta que el arroz este blando.Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. 

Y ya está listo para comer. Una receta fácil y rápida,espero que os guste.

Magdalenas

Bueno pues aquí os dejo una receta casera de toda la vida me la enseñó mi madre y es la que suelo hacer siempre pues es la que mas fácil y rica está, jeje espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos

- 125 gr de azúcar

- 200 gr de harina

- 100 gr de aceite de oliva

- 1/2 sobre de levadura

- Ralladura de limón

- 50 ml de leche

- Moldes para magdalenas

ELABORACIÓN: 

Comenzar batiendo los huevos e ir añadiendo poco a poco el azúcar. Mezclar bien con el resto de ingredientes según este orden: aceite,limón,leche,harina y levadura.

Llenar los moldes con la mezcla (solo hasta la mitad) y espolvorear con azúcar.

Introducir en el horno a 190º C durante 15 minutos.

Comprobar su estado de cocción pinchando una unidad con un punzón de cocina o con un cuchillo fino,si sale limpio estarán en su punto.Si no, dejar unos minutos más.

Se puede añadir a la mezcla, chocolate,frutos secos,frutos rojos,etc... lo que más os guste.

Rollitos de hojaldre con pepitas de chocolate

Bueno esta receta es super fácil,y no se necesita muchos ingredientes.Es fácil y rápida,pero más rápida es comerla!!! jejejje.

INGREDIENTES:

- 1 masa de hojaldre fresca
- 2 cucharadas de mantequilla
- Azúcar moreno
- canela molida
- pepitas de chocolate

ELABORACIÓN:

Pintamos la superficie del hojaldre con la mantequilla derretida, espolvoreamos el azúcar moreno y la canela y ponemos las pepitas de chocolate esparcidas por igual por toda la superficie.

 Después vamos enrollando el hojaldre sin apretarlo mucho y formamos un cilindro. Cortamos en rodajas de 1,5 cm. y colocamos un poquito separadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Se aplastan un poquito con la mano para que no se abran y se pintan con huevo batido. Horneamos a 190º entre 15 y 20 mint. o hasta que doren por la superficie.

En lugar de la mantequilla derretida podemos poner una capa finita de crema pastelera  o crema de vainilla, o simplemente miel

• Para enrollar es mejor dejar el hojaldre sobre el papel que trae el envase porque nos ayuda a manejarlo.
• En lugar de pintar con huevo puedes hornear y después cubrir con algún glaseado de repostería

Rosquillas de hojaldre

Hoy es día de fiesta aquí en mi comunidad,así que mi hija Ainhoa y yo nos hemos puesto hacer rosquillas son super fáciles,y para los golosos en menos de 1/2 hora están preparadas.

INGREDIENTES:

-2 laminas de hojaldre - Mantequilla - papel vegetal - mermelada de melocotón o al gusto de cada un@

- 100 ml de agua - azúcar.

ELABORACIÓN: Cogemos dos laminas de hojaldre, fresco o congelado ( en este caso dejamos previamente descongelar)
Ponemos una de ellas sobre una superficie enharinada y la pintamos con mantequilla deshecha ( como dos cucharadas soperas ).Encima ponemos la otra lamina si no tienes para formar la rosca lo puedes hacer con una copa formando círculos, el agujero del medio lo podemos hacer con el tapón del brick de leche. O podemos hacer rectángulos y no nos quedan recortes.
Calentamos el horno a 200º y vamos poniendo los hojaldres en una bandeja sobre papel vegetal
Los dejamos, bajando el horno a 190º como 20 minutos.
Cuando estén fríos les pintamos con una brocha que mojaremos en una mezcla de: 50 grs de mermelada de melocotón y 100ml. de agua ( que calentamos un poco al micro )
Después los pasamos por azúcar y listo para comer !!!!